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ブログ「ここみライフ」

薬膳教室「心味」オーナーの
瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。

お正月は、鯛の塩釜焼き!!!

塩がま__
新年らしく、鯛の塩釜焼きを作りました♪
鯛の大きさが分かるように、後ろに小さなガラスのお皿を置きました。
50センチくらいの鯛を一匹丸ごと、塩釜にして、木槌で「こんこん」と叩いて割ります。
の予定でしたが、予想外に塩釜が堅くて、叩いていると塩がバリバリとテーブルに落ちるので、手術のようにそうっと切り開いて、身を食べました。
美味しいし、おもてなし向けにぴったり♪
今年も、沢山の方と出会い、新しいことに挑戦していきます。
どんな一年にしようか、楽しみです。
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