10月の薬膳レシピと生薬をマスターするクラス

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薬膳教室「心味」オーナーの
瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。

10月の薬膳レシピと生薬をマスターするクラス


10月の「薬膳レシピと生薬をマスターするクラス」
レシピは、
〇梨のおかゆ
〇里芋と百合根のおかゆ
〇豆腐のカレー炒め
〇沙参とひき肉のグラタン
〇白きくらげの基本的なデザート
です。
私の一押しは、「沙参とひき肉のグラタン」です。
和風な味ですが、バターも小麦粉も一切使わず、モチモチしていてとおっっっっても美味しいです。
そして、こちらのクラスでは
「生薬の詳しい説明」
「生薬の味見」
「生薬の使い方」
「生薬の組み合わせ方」を1時間かけて勉強します。
教室では、限られた時間での講義なので、学ぶテーマを分けています。
基礎クラスでは、五臓の基本的な働き、中級クラスではテーマごとにメカニズムを学び、こちらのクラスでは生薬について学びます。
10月は、タイソウ
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シャジン
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ちょっと復習のバクモンドウ
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コウブシ
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キョウニン
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でした。
年内は、参加されている生徒さまが使っている生薬などを中心にチョイスしていますので、リクエストがある方はお気軽に御連絡ください。
11月の生薬は、リクエストに答えて
〇ジュクジオウ
〇チモ
〇ビャクゴウ
です。もしかしたらここにキバンが加わるかもしれません!
生薬の使い方が分からない方は、基礎クラスでは話しきれませんのでこちらに参加してくださいね^^

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