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薬膳教室「心味」オーナーの
瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。

薬膳料理とワインの勉強会@自宅

白ワインたち__
「薬膳料理とワインの勉強会」と称してホームパーティをしました♪
私は薬膳料理を沢山作って、他の人々は、ワイン、パン、チーズ、ドライフルーツ担当などに分担して。。
左のワインは、「ドメイヌ ソガ」小布施のワインです。
品種はゲベルツ トラミネールなんだけれど、香りも味わいも「ん?シードル?」という感じ。
とても美味しくて、私の作るタイプの料理にはぴったり(だと思う。)
トラミネールの栽培は難しいらしくて本州ではあまり栽培されていないそう。
真ん中のワインはオーストリアのワイン。
こちらは、香りはゲベルツっぽい感じがするのに、味はすっきり、酸もしっかり。
冷やしてお花見に持って行きたい♪
右端は、ビールではありません。
自家製のワインを造っている(秘密だね)人の、今年のワイン。
アルコール9%くらいと低めですが、赤と白の中間、でもロゼではない・・・中々おもしろいワインでした。
薬膳料理も、みんなで「この料理に、これ入れたらもっといいかなー?」「これにチーズ入れたら、料理のバランスが悪いね」
などなど、意見交換しながら、楽しくお勉強です。
ワインを飲み始めて思うのは。
高級なものばかり飲んでる人と一緒に居ると疲れるし、うんざりする事もあるのよね。
私はテーブルワインと手料理で楽しみたい。
(たまに、高級で美味しいワインが飲めたらそれは嬉しいけれどね。)
4月です。
いろんな事がありますが、頑張って!新しい気持ちで前に進みましょう♪

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