心 葡萄樹の剪定＠山梨
2012年2月21日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
葡萄の樹は、休眠期に剪定作業をします。
剪定とは、余分な枝を切り落として（今回は1本の枝、もしくは2本残して+予備）樹勢を保ったり、葡萄の収量と品質の調整のためにする作業です。
今年の葡萄がどんな出来になるかを左右するとても大切な作業ですが、お手伝いをさせて頂きました。
天気も良く黙々と作業をしてきましたが、とても楽しかったです。
朝も早くてほとんど寝ないで行ったのですが、往復の電車の中で爆睡出来るのと、気分転換になるのでしょうね、とても元気になります。
3月の美容薬膳と日本ワインのクラスから、ワインの話を増やしていく予定です。
薬膳の講義でほとんどの時間がなくなってしまい、せっかく「薬膳とワイン」という心味の持ち味が活かされていなかったのでね。
3月は、シャルドネの比較をしましょう！どんな比較になるかは、お楽しみに♪
