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ブログ「ここみライフ」

薬膳教室「心味」オーナーの
瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。

久々!!!!


今日は、1ヶ月ぶりの「薬膳レストラン心味」の日でした。
10月はお休みしていたので、毎月食事を食べに来てくださるお客様には11月の予約をして頂いています。
「今日の予約、お客様は忘れてないよねぇ・・。」と不安にもなりつつ、何よりも不安だったのは1ヶ月ぶりの自分の料理の仕事ぶりであった。。
予約の時間までに仕込みと準備が終わるか、手際よく料理を出せるか、ガス台をうまく使いまわせるか・・異常に早起きをして準備を始めた。
病院の現場にいた頃は、3日休むと手際が悪くなり、バタバタになっていたので、今でもお店をするときはその恐怖があるようです。
何とか、お客様と再会を果たし(笑)、無事に料理を食べていただけて本当に良かった。
写真は、お客様から頂いた「梨もなか」です。
九州のお土産だそうです。
今週は、水曜日と、金曜日の夜も「薬膳レストラン心味」をするのですが、お店は、教室とは違った緊張感があり、これはこれで修行だなぁと思います。
作るのは何時間もかかりますが、食べるのはホントに一瞬!
一瞬に何かを感じていただけたら、これ以上の幸せはない。
これから、明日のデザートを作りましょう!

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