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ブログ「ここみライフ」

薬膳教室「心味」オーナーの
瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。

ぎゅっと3日分報告


あっという間に書きたいことが溜まってしまいました・・。
金曜日は、薬膳レストラン心味の夜営業でした。今月から試みているあるサービスを行いました。好評につき、5月も続ける予定です。5月にご予約いただいている方、お楽しみに!(現在はご紹介の方、もしくは毎月いらっしゃる方のみご予約を受けております)
写真のワインですが、南仏のコトー・デュ・ラングドック カンプルドン 2005です。かなりタンニンが強くて、最初飲んだときは「渋い~」という印象でしたが、飲んでるうちに病みつきになる味、美味しく飲んでいます。
ということで、金曜日のお客様にもご用意しました。
合わせたお料理は、レバー料理。ワインと料理のマリアージュはまだ、分からないけれど・・(きっとセオリーがあるんでしょうね)私の感覚では合います!
そして、土曜日は薬膳教室でした。玄関のバラもちらほらと咲き始めたのに、あいにくの雨でした。そして、父の栽培している「食べられるバラ、ピンク」も咲きました。もっと沢山咲き出したら薬膳料理に使えますので、今から楽しみです。
市販されているエディブルフラワーと違って、花びらもしっかり、枚数も沢山あるピンクの綺麗なバラです。虫が付かないように、2階で栽培しており完全無農薬で、安全ですね。
そして、以前に取材にいらしたAll Aboutのインタビュー記事が送られて来ました。
実は、ちょっと前に届いていたのですが、あまりに忙しくて放置しておりました
http://allabout.co.jp/gs/dietitian/closeup/CU20090327A/
管理栄養士の勉強をして大学を卒業しても、管理栄養士として働く人は少なく一般企業に就職する方が多いのが現状です。確かに栄養士の職場は、お給料も安いし、労働時間は長いし過酷だし(場所によるかもしれません。あくまでも私や私の周りの栄養士の状況です)大変です。でも、栄養士の仕事は面白いことも沢山あるし、そこでの経験を活かして更なる発展をした仕事も出来ます。せっかく栄養系の大学を卒業された方は、一度は栄養士として働いてみて欲しいと思います。
頑張って!後輩たちよ!!
私も4月、5月は休みなく働きます(苦笑)
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