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薬膳教室「心味」オーナーの
瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。

第2回のチーズとワインとおもてなし薬膳

チーズ__

ホームページがかなり新しくなりました。
心味ホームページ
ぜひご覧下さいね。
また資格取得のための受験クラスですが、資格についての無料説明会を12月は講座の後にも開催することにしました。ただし、時間は短めになります。。
それらも、HPでアップしますのでご覧下さいね。
明日は第2回のチーズとワインとおもてなし薬膳の講座があります。
凝固方法についてのお勉強をしましょうね。
チーズは4種類用意しました。
同じ白カビチーズでも、凝固方法によって味わいがかなり違います。
凝固方法を学んで、その違いを確認して楽しみましょう。
比較するのは、シャウルスとカマンベール。これはかなり違いがあると思います。
そして、シェーブルチーズを2種類楽しみます。
サントモールとヴァランセ。。
どちらも美味しくて特徴のある形なので、丸ごとの形を確認しましょうね。
そして、ワインは日本に12本しか入荷していない珍しいそして美味しい代物です。
明日の講座の前に食べたい・・飲みたい・・そんな誘惑と戦っております。
明日も、気をつけていらしてくださいね♪

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