心 7月3日のお粥講座の概要♪
2011年6月25日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
まだ6月なのに、30度を超える日が続くなんて、恐ろしい・・。
暑さですでに倦怠感がありますから、さすがの私も早寝（目標は22時、実際は24時・・）と減酒を敢行しております。
さて、7月3日のお粥講座の概要をまとめました。
私は理論やメカニズムが好きなので、講義にチカラを入れています。
しかし最近は、生徒さんの反応を見ているとメニューにも興味をもたれている方が多いと感じます。
出来るだけ、珍しい（こうゆう組み合わせもあるんだという感じ）薬膳らしさを出しながら、簡単で短時間で作れるものを考案してきました。
お粥講座はテーマが「夏ばて」です。
気と津液を補い、そして汗を止める。胃腸を元気にして倦怠感を取り除く。
冷房で冷えていれば温める。
簡単に言えば、これが目標になります。
お粥の内容は、
●牛乳を使った美容にもいいお粥。これは甘くしてデザート感覚で食べるバージョンと、食事感覚で食べるバージョンの二つ用意します。
●粟、はと麦、蓮の実などを使ったシンプルなお粥
●がっつりとボリュームがありながらも、消化に負担をかけない、豚固まり肉を使った煮込み系のお粥。これは生薬も使った力作です♪
お粥が4種類と、その他お粥なおかずも用意しております。
熱中症で搬送される方も出てきましたし、酷暑の気配がぷんぷんしていますから、早めに夏ばて対策しましょうね。
Aさん！期待に沿えるよう、お粥の内容を頭をひねって搾り出しております。
考える作業が好きなので、とっても楽しくて色々なお粥アイデアが浮かびます。
もしかしたら、もっといいアイデアが浮かべばメニューは変わるかもしれません
当日のお楽しみです
では、よい週末を！！
