心 7周年の料理
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
本日より、読売文化センター横浜の4月期がスタートしました。
また、明日より実践女子大学生涯学習センターの4月期が始ります。
こちらは、初級コースと応用コースがあります。
応用コースに参加されている皆さんは、それなりに長くお勉強をされていますので、5月から試食を組み込もうと思っております。
もちろん、１、２品、ほんの一口になりますが、試食があるとイメージがしやすいと思います。
さて、7周年の感謝祭で出したメニューの１部を紹介します。
私の説明は雑なので、詳しくはコチラレポートを読んでくださいませ。
メニュー名は、以前のブログにも載せましたので、今回は写真です。
一番上の写真は、「春の薬膳カレー・イカたっぷり」です。
酸味が控えめ、薬膳ピクルス
滋養スープ。これ、写真よりずっと美味しいです。
雑穀の粟が入っているのがポイントです。粟は、疲労回復にとってもいいのです。
出産後に食べていただく薬膳料理には粟がよく使われます。
黒いお粥（黒米・リュウガン・熟地黄・黒豆・くるみなど）
老化防止に必要なものをギュっと集めました。
薬膳ロールキャベツ
胃腸に優しく、胃腸を丈夫にする食材で作りました。3日間煮込んでくたくたにしましたが、中はふっくらなはず！
黒豆のミートローフ 感謝祭バージョン
左側が、チーズとヨーグルトのデザート。右側がびっくりなサラダ。マスカルポーネやビーツ、アボカド、麦、野菜などが沢山入っています。
他のお粥や、2種類のチーズ、薬膳酒など撮り忘れも多々ありますが、こんな感じでした。
写真がへたくそな上、サイズがマチマチで、こんなの載せていいのかしら？？？。。。
と迷いましたが、ま、いっか。
明日は、朝から打ち合わせ＆講座があります。
実践女子大学生涯学習センターに参加して下さる皆様、お会い出来るのを楽しみにしております！
