心 10月の講座・まとめ
2014年10月20日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
すでに終わった講座の紹介になりますが、10月の「美アンチエイジング薬膳と日本ワインのクラス」では、
「肌は内臓の鏡・五臓と肌の繋がり」
とテーマに、肌の乾燥対策などについて話しました。
薬膳講義が終わったら、お食事タイム！
メニューは
〇豚肉の柔らか煮込み・キャベツと果物のソース
〇ホタテとマッシュルームのロールキャベツ
〇手羽先と蓮根のバルサミコ風
〇女貞子で作る滋陰スープ
でした＾＾
豚肉がお箸で切れるほどに柔らかく、ソースがバターも生クリームも使わないのに、濃厚でとても好評でした。
11月は、更に肌の話が続きます！
10月の「チーズとワインとおもてなし薬膳料理」講座は、
イタリアハードチーズが11種類！
薬膳料理のメニューが
〇チーズたっぷりライスコロッケ
〇トマトとチキンの薬膳風煮込み
〇かぶと玉葱とチーズのサラダ
〇秋の薬膳スープ
〇ﾘﾍﾞﾝｼﾞ薬膳餃子 チーズの羽つき
ワインは、イタリアのスパークリングでした。
ピノネロ（ピノノワール）100％のとっても飲みやすいワインでした＾＾
11月は、「イタリアチーズ！」がテーマです。
