心 ゆるーく楽しく学ぶ・薬膳カレー講座！＠三軒茶屋
2012年3月5日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
今日は、生徒さんからのリクエストによって開催が決まりました「薬膳カレーを作ろう」という講座でした。
驚くほどの参加希望の方がいらっしゃり、お昼のクラスは過去最高の10名で開催しました。
残念ながら、お時間が合わなくてお断りをさせて頂きました方、大変申しわけありませんでした。
夜のクラスもあり、今日は1日3回講座。
こんなに多くの方が参加希望をして下さり、皆様の薬膳カレーに対する期待や目的が何か、それに応えられたのかがとても不安です。
私なりの薬膳理論とスパイスを駆使した薬膳カレーを作ろうと必死でした。
デモンストレーション形式の講座ですから、薬膳カレーの講座のためにデモをするカウンターも購入しました。
薬膳カレーの写真などを撮りそびれてしまいました・・。痛恨のミス！
メニューは
○春の薬膳カレー
○キャベツのスパイス団子
○ひよこ豆とセロリのサラダ
○春のグリーンチャツネ・カシューナッツ入り
でした。薬膳の視点から、春の養生を考えて作ったカレーです。
バター、生クリーム、小麦粉を使わずに、大１くらいの油のみでさっぱりすっきりダイエットにも最適な春の薬膳カレーです。
夜のクラスのカレーの方が、作る量が少なくて味も良かった気がしますが（ごめんなさい！！）夜の生徒さんから「小麦粉が入らずにこんなカレーが作れるなんて驚きました」と言っていただきました。
試作に試作を重ねているうちに、薬膳カレーの面白さに私自身がどっぷりはまりました。
ということで、4月からの火曜日クラス、「薬膳スープ・薬膳カレー・薬膳なお粥」講座もぜひお楽しみに！
「初めての方大歓迎！ゆるーく楽しく学ぶ薬膳講座」の第1火曜クラス＠三軒茶屋でお待ちしております。
